Os produtos de qualquer reação de neutralização ácido-base são um sal e água. Um sal é formado a partir do íon positivo da base e do íon negativo do ácido.
Os ácidos são substâncias que produzem íons hidrônio quando dissolvidos em água; as bases formam íons hidróxido quando encontram a água. Os sais consistem em qualquer composto resultante de uma reação de neutralização. Alguns sais formam sólidos cristalinos, enquanto outros, chamados de hidratos, contêm moléculas de água.
O sal de mesa comum se forma quando um ácido forte, o ácido clorídrico, reage com uma base forte, o hidróxido de sódio. A água se forma a partir do íon positivo do ácido, que é o íon hidrogênio, e se combina com o íon negativo da base, que é o íon hidróxido.
