Exemplos de adaptação sensorial incluem adaptação à luz e ao escuro, audição, olfato, tato e coordenação visual-motora. A adaptação sensorial ocorre quando a adaptação sensorial em animais muda com base em sua sensibilidade ao estímulo.
Os exemplos mais proeminentes de adaptação sensorial em humanos são a adaptação ao claro e ao escuro. Por exemplo, quando escurece, a pupila do olho aumenta, permitindo a entrada de tanta luz quanto possível. Quando está claro, a pupila se fecha para permitir apenas a entrada de luz necessária. Cones e bastonetes, ou receptores de cores no olho, também se tornam mais sensíveis em situações escuras.
O corpo humano também se adapta a diferentes sons. Quando o ouvido humano é submetido a sons altos e prolongados, os músculos do ouvido se contraem, bloqueando parte do som para não danificar o ouvido interno.
A adaptação ao toque é outra forma de adaptação sensorial. Se as temperaturas não forem muito extremas, o corpo não demorará muito para se adaptar, ajustando sua própria temperatura de acordo com a do ambiente. A evidência disso pode ser vista quando uma pessoa toma um banho muito quente ou frio. Pode parecer muito quente ou muito frio no início, mas o corpo rapidamente se aclimata à nova temperatura.
Finalmente, o corpo humano se adapta aos cheiros muito rapidamente. Embora um novo cheiro seja detectado rapidamente pelo nariz, depois de alguns momentos, o nariz não presta mais atenção nele e ele passa despercebido.
