Os alimentos que contêm vitamina B12 incluem peixes, carnes, laticínios, ovos e frutos do mar, conforme declarado pela MedlinePlus. A vitamina B12 só é encontrada em alimentos de origem animal e não está disponível nas plantas, a menos que sejam fortificadas. Também está disponível como um suplemento para pessoas que têm alergia a carne, peixe e produtos de origem animal.
A vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água e o corpo pode armazenar essas vitaminas no fígado por anos. As sobras de vitamina B12 deixam o corpo ao urinar. Como outras vitaminas, a vitamina B12 desempenha um papel significativo no metabolismo. Ajuda na produção de glóbulos vermelhos e na manutenção do sistema nervoso central, observa MedlinePlus. O corpo absorve a vitamina B12 de produtos de origem animal muito melhor do que de fontes vegetais fortificadas. Além disso, as fontes não animais não são percebidas como fontes confiáveis de vitamina B12.
Pessoas que não comem alimentos que contenham vitamina B12 têm probabilidade de sofrer de deficiência de vitamina B12. Também pode ser causada por outras condições, como gastrite atrófica, consumo excessivo de álcool, distúrbios do sistema imunológico, anemia perniciosa e uso de medicamentos redutores de ácido por muito tempo, afirma WebMD. Os sintomas da deficiência incluem língua dolorida, pele pálida, respiração e pulsação rápidas, fraqueza, dores de estômago e diarreia.
