Alimentos ricos em niacina, também conhecido como vitamina B-3, são peixes, frango, peru, porco e amendoim. Carne, cogumelos, ervilhas, sementes de girassol e abacates também são boas fontes de niacina.
A niacina, ou vitamina B-3, é uma vitamina essencial para o corpo. A niacina auxilia no processamento da gordura corporal, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e regula o açúcar no sangue. Uma pequena deficiência de niacina geralmente causa sintomas como ansiedade, fadiga, inquietação e depressão. O corpo absorve e regula facilmente a niacina, uma vez que é uma vitamina solúvel em água. No entanto, podem ocorrer overdoses, com uma overdose geralmente causando pele seca ou rubor.
Os peixes contêm mais niacina pelo tamanho da porção. Os tipos de peixes ricos em vitamina B-3 incluem o atum albacora, o salmão selvagem, a cavala e o linguado. Com um pouco menos de vitamina por porção do que o peixe, o frango e o peru também são boas fontes. O fígado de porco e de cordeiro cozido também contém uma quantidade significativa de niacina, enquanto o amendoim torrado no óleo talvez seja a melhor fonte de vitamina como lanche. Os tipos de carne que são boas fontes de B-3 incluem costela magra cozida, bife do lombo, filé de carne e filé mignon.
Em termos de cogumelos, Portobellos são a melhor fonte de niacina.
