Os estômatos são encontrados na parte inferior das folhas para reduzir a desidratação. Água é perdida por esses pequenos poros, que geralmente só podem ser vistos com um microscópio.
Os estômatos desempenham um papel importante na fotossíntese, pois permitem que a planta absorva dióxido de carbono do meio ambiente. Em troca, os estômatos permitem que o oxigênio, que é um produto residual da fotossíntese, seja liberado. No processo, o vapor de água também é perdido à medida que as partes internas das folhas são expostas. Para reduzir a exposição, os estômatos são encontrados na parte inferior das folhas. Eles são protegidos do sol, pois o calor excessivo pode aumentar a taxa de saída do vapor d'água e, portanto, murchar a planta. Os estômatos também têm células de guarda ao redor da epiderme que se fecham quando muita água está sendo perdida.
