O ácido cítrico é encontrado naturalmente em algumas frutas e vegetais e em muitos alimentos processados como aditivo. O ácido cítrico é responsável pelo gosto ácido de limões e muitos refrigerantes.
O ácido cítrico é encontrado naturalmente em frutas cítricas, principalmente limões, laranjas e limas. Também é encontrado em kiwis, algumas frutas vermelhas e vegetais, como brócolis, pimentão e couve de Bruxelas.
É usado para realçar o sabor de recheios de tortas azedas e sucos de frutas preparados. O ácido cítrico é usado em muitos alimentos processados, como gelatinas e balas, para modular a acidez e também como conservante em muitos alimentos.
Fora da indústria de alimentos, o ácido cítrico é encontrado em produtos de limpeza para ajudar no corte de gordura e cal.
