A celulose é o componente estrutural básico das paredes celulares das plantas e também é encontrada na matéria vegetal, algodão e madeira. Embora indigestível para os humanos, ainda é uma importante fonte de fibra. Grandes quantidades de celulose são consumidas por herbívoros, geralmente com o auxílio de bactérias.
As paredes das células vegetais aparecem como pequenas caixas que recebem sua forma por dois produtos químicos: celulose e lignina. A celulose é dura e flexível com a lignina atuando como uma espécie de "cola" que mantém a celulose unida. Devido à natureza da "equipe" de celulose e lignina, as plantas podem se transformar em árvores altas, grama flexível ou qualquer coisa intermediária. A celulose e seus derivados são encontrados em muitos produtos manufaturados, de papel a plásticos e até mesmo no próprio dinheiro.
