A dieta dos colonos variava muito, dependendo de onde os colonos vinham. O habitante da Nova Inglaterra comia pão, queijo, leite, papa de fubá e pequenas quantidades de frutas e vegetais. Aqueles que podiam comprar comeram carne e marisco.
As refeições coloniais eram diferentes das modernas. O café da manhã era servido no início do dia, exceto pelos ricos que jantavam mais tarde. O almoço era chamado de "jantar" e geralmente era a maior refeição do dia, servindo pudim, queijo, cerveja, pão, raízes e carnes. A refeição noturna era conhecida como "ceia" e era muito mais leve do que o jantar do meio-dia. Semelhante ao café da manhã, o jantar geralmente consistia em sobras ou mingau e era servido tarde da noite.
O tamanho do café da manhã aumentou em proporção direta à riqueza. Os colonos do Nordeste acrescentavam tortas de frutas e doces junto com frios, enquanto os das Colônias do Meio serviam sucos e bolos holandeses. No sul, o café da manhã era visto como uma refeição descontraída, servida no final da manhã.
O pão e a farinha eram alimentos básicos extremamente importantes da dieta dos colonos. Tortas, tortas de carne, torradas, muffins e muito mais apareciam em várias refeições, e as sobras ou itens estragados eram dados aos animais ou aos muito pobres.
