Embora a crença popular aponte para George Washington Carver como o inventor da manteiga de amendoim, de acordo com a LiveScience, ele desenvolveu um tipo de produto de manteiga de amendoim, mas não inventou a manteiga de amendoim. Ele é responsável por 300 outros produtos de amendoim, variando de farinha a laxante. Carver também desenvolveu produtos usando batata-doce e nozes.
Carver nasceu escravo em 1864. Pouco se sabe sobre seu pai, que pode ter morrido antes de seu nascimento. Sua mãe adotiva fez com que o menino doente trabalhasse na horta, onde ele desenvolveu um interesse por plantas. Ele aprendeu a ler, frequentou a escola e se formou na Iowa State University em 1894.
Booker T. Washington recrutou Carver para ensinar no Instituto Tuskegee, onde dedicou seu trabalho a ajudar os agricultores e meeiros pobres do sul rural. Ele demonstrou a química do solo nos campos experimentais do Instituto Tuskegee e em uma sala de aula móvel, uma carroça puxada por cavalos.
Seu trabalho na rotação de culturas ajudou os agricultores a aumentar a produção de algodão por meio da rotação das safras de algodão e amendoim. As reclamações dos fazendeiros sobre os grandes estoques de amendoim que eles não conseguiam vender levaram ao seu desenvolvimento de produtos de amendoim. Alguns dos produtos que ele fez com o amendoim incluíam isolantes, manchas para madeira, sabonete, loção para a pele e remédios. .
