O calor faz com que o gelo derreta. O gelo retorna ao estado líquido quando a temperatura sobe acima do ponto de congelamento da água, que é de 32 graus Fahrenheit ou 0 graus Celsius. Além disso, devido às características específicas e incomuns da água, o aumento da pressão faz com que ela também derreta.
Tal como acontece com a maioria das substâncias, a água pode existir em pelo menos três estados da matéria. Se a água estiver mais quente do que 212 graus Fahrenheit, ela assume a forma de um gás e é chamada de vapor d'água. Se esfriar abaixo dessa temperatura, ele se condensa no estado líquido. Se a água continuar a esfriar, ela eventualmente se transforma em um sólido chamado gelo.
Algumas substâncias podem diminuir a temperatura de congelamento da água, o que fará com que o gelo volte à sua forma líquida. O sal é um desses produtos químicos, razão pela qual os municípios cobrem as estradas congeladas com ele. Contanto que as temperaturas estejam acima de 15 graus Fahrenheit, o sal derrete a maior parte da neve ou gelo.
Ao contrário da maioria das substâncias que ocupam menos espaço quando congelam, o gelo ocupa mais espaço do que uma quantidade igual de água. Quando a pressão é aplicada ao gelo, ele resiste ao colapso e, em vez disso, derrete. Em algumas condições muito específicas, a água pode ser resfriada abaixo do ponto de congelamento.
