Contaminantes microbiológicos são materiais infecciosos, como bactérias, mofo, fungos e vírus. Esses contaminantes, que muitas vezes são encontrados em alimentos e água, podem causar doenças graves.
Um dos contaminantes microbiológicos mais comuns é a bactéria Escherichia coli ou E. coli. Certas variedades de E. coli existem naturalmente no corpo, mas a cepa conhecida como E. coli O157: H7 causa vômitos intensos, diarréia e cólicas abdominais. As infecções por E. coli O157: H7 ocorrem devido ao consumo de alimentos ou água contaminados. As infecções microbiológicas devem ser tratadas imediatamente com antibióticos ou medicamentos antivirais. Não fazer isso pode resultar em condições de risco de vida, como insuficiência renal e danos ao fígado.
