A matéria orgânica é composta por restos de animais e plantas e pelos produtos residuais que os organismos deixam no meio ambiente. Ao contrário da matéria orgânica, a matéria orgânica se decompôs a ponto de ser resistente à decomposição. Esta matéria é decomposta em um húmus que foi convertido por microorganismos.
A matéria orgânica é instável no solo devido à sua decomposição. A matéria orgânica está em um estado resistente à decomposição, o que é útil para o solo. Esse tipo de matéria é importante para a retenção de água no solo, facilitando a drenagem e fornecendo nutrientes. A matéria orgânica é um alimento para as plantas que oferece uma mistura mais robusta do que a matéria orgânica.
