Quando o corante alimentar é adicionado à água, ele se espalha por toda a água em um processo chamado difusão. O corante continua a se espalhar até que todas as partes da água contenham uma concentração igual do corante.
A difusão do corante alimentar ocorre passivamente, o que significa que nenhuma força externa é necessária para que aconteça. No entanto, o processo pode ser acelerado aquecendo, sacudindo ou mexendo a água. O aquecimento da água excita as partículas de tinta, fazendo com que se movam mais rapidamente. Mexer ou sacudir fisicamente move o corante alimentar por toda a solução.
Assim que uma concentração uniforme é alcançada, as moléculas do corante continuam a se mover, mas o movimento não é mais evidente ao olho humano.
