Com um valor de pH de 5, o café preto é ácido. A água tem um pH de 7 e é considerada neutra. Qualquer coisa abaixo de 7 é ácida, enquanto qualquer coisa acima de 7 é alcalina. As bananas têm o mesmo valor de pH do café em 5.
"PH" significa "hidrogênio potencial" e mede o nível de acidez dos líquidos. Uma mudança de 1 na escala de pH significa que um líquido é 10 vezes mais ou menos ácido. Por exemplo, o leite tem um nível de pH de cerca de 6 e é 10 vezes mais ácido do que a água com um valor de pH de 7. As medições de pH são usadas em várias aplicações, incluindo engenharia, tratamento de água, agricultura, ciência alimentar e medicina.
