Basicamente, uma dieta baseada em vegetais significa não consumir nenhum produto de origem animal ou alimentos com ingredientes provenientes de animais, mas existem muitas maneiras diferentes de as pessoas fazerem isso e diferentes tipos de dietas baseadas em vegetais que se tornaram populares. < /p>
O que é uma dieta baseada em vegetais?
Comer uma dieta baseada em vegetais geralmente significa evitar qualquer tipo de produto de origem animal. Isso significa não apenas evitar alimentos como carnes, ovos, leite e peixe, mas também evitar ingredientes derivados de animais. Ingredientes como gelatina, manteiga e caldo de ossos são feitos com componentes de origem animal.
Algumas pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais também seguem um estilo de vida vegano. Embora todos os veganos sigam uma dieta baseada em vegetais, nem todo mundo que baseia sua dieta em vegetais é vegano. Isso ocorre porque o termo "vegano" geralmente se refere a todo um estilo de vida, e não apenas a uma dieta. Ser vegano não significa apenas consumir apenas alimentos vegetais, mas também evitar quaisquer outros produtos que contenham produtos de origem animal, como itens como produtos de beleza, artigos de couro, limpeza doméstica e têxteis.
Dieta baseada em vegetais integrais
Um tipo de dieta à base de plantas é chamada de alimentos integrais à base de plantas. Isso exige que a pessoa não apenas evite consumir produtos de origem animal e coma alimentos inteiramente derivados de plantas, mas também evite alimentos com fragmentos de plantas. Isso significa não comer alimentos que contenham açúcar, farinha, óleo, alimentos processados e junk food. Embora esses itens não contenham quaisquer produtos de origem animal, muitos dos alimentos ou ingredientes são considerados menos saudáveis do que os alimentos vegetais inteiros. O termo "planta alimentar inteira" refere-se a evitar esses fragmentos de planta e alimentos processados. Alguém que segue uma dieta desse tipo prefere alimentos como cogumelos, tomates, alface, couve, banana, cebola, feijão, legumes e outros alimentos vegetais semelhantes.
Alimentos à base de plantas minimamente processados
Muitos indivíduos que seguem uma dieta baseada em vegetais permitirão alimentos minimamente processados baseados em vegetais em sua dieta. Alimentos como salsa, guacamole e homus são exemplos de alimentos vegetais minimamente processados. Esses itens não são alimentos vegetais inteiros, mas também não são alimentos refinados e processados, como açúcar, farinha e junk food. Alguns que seguem uma dieta baseada em vegetais com alimentos integrais comerão esses alimentos minimamente processados, e outros não.
Preocupações ao comer uma dieta baseada em vegetais
Muitas pessoas que se perguntam sobre a dieta baseada em vegetais também têm dúvidas sobre a saúde, os gastos e a prática real de seguir essa dieta. Muitos se preocupam com o fato de não receberem as vitaminas certas, como vitamina D e vitamina B12, se passarem a comer apenas alimentos vegetais. A pesquisa sugere que isso não é uma preocupação, desde que diferentes tipos de alimentos vegetais sejam consumidos e haja uma boa variedade na dieta da pessoa.
Outra preocupação é a despesa de basear uma dieta em plantas. Muitos se perguntam se comprar alimentos vegetais mais saudáveis custará mais do que comprar alimentos processados e alimentos que contenham produtos de origem animal. Na maioria das vezes, comprar produtos e outros ingredientes em uma dieta baseada em vegetais acaba sendo mais barato do que comprar carnes e junk food, bem como produtos e outros itens.
