O corpo humano produz enzimas antioxidantes, como vitamina E, zinco, arginina, vitamina C, vitamina A, taurina, creatina e selênio, para combater o estresse oxidativo. No entanto, quando a condição piora, ocorre um ataque de radical livre que pode levar à degeneração neurológica, de acordo com um artigo de 2009 na Current Neuropharmacology. As enzimas produzidas pelo corpo humano incluem glutationa redutase, superóxido dismutase, glutationa peroxidase e catalase.
A oxidação celular é medida determinando a quantidade de glutationa oxidada nos resíduos celulares. As células eliminam a glutationa como uma reação ao estresse oxidativo, de acordo com o Science Daily. Muitos dos efeitos do estresse oxidativo estão relacionados ao processo natural de envelhecimento.
O aumento do estresse oxidativo está associado a várias doenças, incluindo asma, diabetes mellitus, pré-eclâmpsia, doença hepática alcoólica, doença cardiovascular, catarata, doença renal crônica, síndrome de down, doença pulmonar, esclerose múltipla e artrite reumatóide, de acordo com a Química Clínica. Muitas doenças causadas por estresse oxidativo têm biomarcadores que apontam para a causa.
O NetDoctor explica que aumentar a ingestão de antioxidantes por alguém diminui os radicais livres causados pela oxidação, bem como fatores ambientais, como poluição, luz solar e fumo. Células, membranas, genes e proteínas se reparam mais facilmente com antioxidantes, e esses nutrientes, por sua vez, podem ajudar a prevenir doenças causadas pelo estresse oxidativo.
