O carbonato de cálcio produz uma reação química fraca com o vinagre, que é um ácido acético, ao liberar dióxido de carbono. Um experimento simples que demonstra a reação é embeber um ovo, que tem uma casca de carbonato de cálcio , em vinagre, que dissolve completamente a casca em questão de dias.
Este experimento também funciona com ossos de galinha porque o carbonato de cálcio é o que torna os ossos duros. Retirar os ossos do ovo ou da galinha do vinagre por aproximadamente um dia torna-os duros novamente porque absorvem o dióxido de carbono que está naturalmente no ar. Deve-se fazer um pequeno orifício na tampa do pote onde estão os ossos do ovo ou da galinha.
