A temperatura pode inibir ou estimular o crescimento de fungos como o bolor. A maioria dos moldes comuns não pode crescer abaixo de 39 graus Fahrenheit, por isso é recomendado manter freezers e outros equipamentos de refrigeração neste temperatura ou inferior conforme necessário. Temperaturas mais altas podem estimular o crescimento de fungos, especialmente em alimentos ou superfícies úmidas, que as altas temperaturas podem causar devido à condensação.
A temperatura é o menor fator no controle do crescimento de fungos fora da refrigeração. A maioria dos tipos mais comuns de fungos crescem nas mesmas temperaturas que os humanos preferem. São as outras questões, como umidade, esporos no meio ambiente e alimentos que desempenham os maiores papéis no crescimento de fungos. Condições úmidas ou úmidas são criadouros muito bons para o mofo, pois os fungos geralmente gostam de 70 por cento de umidade porque cria muita umidade, especialmente em materiais porosos.
Qualquer tipo de superfície que contenha átomos de carbono, basicamente uma substância orgânica, pode servir de alimento para mofo. Esses tipos de substâncias orgânicas podem ser menores e mais fáceis de espalhar do que se imagina. O óleo dos dedos de uma pessoa ao tocar uma superfície pode dar um lugar para o mofo crescer. Mesmo o sabão que não é lavado das superfícies de forma adequada fornece um terreno fértil.
