A gelatina não contém glúten. A gelatina é colágeno animal cozido que foi reduzido a um pó rico em proteínas. Alimentos semelhantes à gelatina, como geleias e compotas, também não contêm glúten.
A gelatina em pó é usada para fazer gelatina e também está incluída em outros salgadinhos, como balas de goma, pudim e marshmallows. A gelatina também é adicionada a ensopados e sopas para tornar os alimentos mais espessos e costuma ser incluída em milkshakes e smoothies. A gelatina também pode ser benéfica para a saúde do corpo. Pode melhorar a mobilidade, lubrificando as articulações. A gelatina também ajuda no crescimento saudável da pele, cabelo e unhas.
