Os peixes são vertebrados e, portanto, têm espinhas dorsais. Os peixes às vezes são observados com espinhas dorsais curvas. Isso é atribuído a uma variedade de fatores, incluindo falta de vitamina C, lesão, defeito de nascença, mudança de temperatura durante o ovo e parasitas.
Peixes com espinhas dorsais curvas ainda podem ser consumidos com segurança. A falta de vitamina C como culpada geralmente é encontrada em peixes de incubação.
A maioria dos peixes são animais de sangue frio, com exceção do tubarão salmão do Pacífico e do atum. Os peixes respiram oxigênio pelas guelras e alguns têm escamas. Existem aproximadamente 30.000 espécies de peixes identificadas em todo o mundo, de acordo com a União Internacional para a Conservação da Natureza, e os Estados Unidos abrigam aproximadamente 800 espécies de peixes.
