Ovos, folhas verdes, frutas, vegetais crucíferos e vegetais ricos em amido são alguns dos alimentos que contêm luteína. Dietas ricas em luteína reduzem o risco de desenvolver catarata e doenças oculares crônicas.
De acordo com estudos, os ovos são uma das melhores fontes de luteína. No entanto, comer muitos ovos é desencorajado porque pode aumentar os níveis de colesterol no corpo.
As folhas verdes contêm altos níveis de luteína. A American Macular Degeneration Foundation afirma que uma porção de couve crua fornece mais luteína. Couve, espinafre e folhas de nabo também são boas fontes de luteína.
As frutas frescas contêm pequenas quantidades de luteína. Algumas das frutas que contêm luteína incluem pêssegos, laranjas, uvas, melões, kiwis e toranjas. As frutas podem não ter uma alta concentração de luteína, mas comer duas xícaras de frutas todos os dias ajuda a aumentar a ingestão de luteína.
Os vegetais crucíferos são ricos em luteína. Os vegetais que se enquadram nesta categoria incluem repolho, brócolis e couve de Bruxelas. Consumir meia xícara desses vegetais dá a ingestão diária recomendada de luteína.
Os vegetais ricos em amido são boas fontes de luteína. Exemplos de vegetais ricos em amido incluem feijão verde cru, milho cozido e ervilhas cozidas. Para luteína extra, ervilhas e milho podem ser adicionados a caçarolas e sopas de vegetais.
