O melhor utensílio de cozinha para uso em fogões com tampo de vidro é uma panela de fundo plano feito de aço inoxidável, cobre, alumínio ou esmalte de porcelana. Panelas feitas de ferro fundido ou com qualquer superfície de fundo áspera devem ser evitado.
As gamas com tampo em vidro têm elementos de aquecimento por baixo da superfície do vidro. Uma panela com fundo plano fica em melhor contato com a fonte de calor para cozinhar os alimentos por igual. Panelas arredondadas e com irregularidades são uma escolha ruim. O tampo de vidro também é vulnerável a arranhões. Ferro fundido e outros utensílios de cozinha com superfícies ásperas arranham facilmente o fogão quando são colocados no fogão ou movidos de um lugar para outro.
