Queijos duros feitos com leite integral levam de quatro a cinco horas para serem digeridos, de acordo com QualityHealth.com. Este tipo de queijo leva mais tempo para digerir porque sua densidade exige que o pâncreas produza muitos produtos químicos para quebrá-lo.
Acredita-se que produtos lácteos, como iogurte e leite, ajudam na indigestão. No entanto, muitos queijos são ricos em proteínas e gorduras, que não são totalmente digeridas antes de passarem pelo estômago e pelo intestino delgado. O fígado, o pâncreas e o estômago devem realizar uma quantidade significativa de trabalho para quebrar os alimentos ricos em gordura e proteína.
Como é frequentemente o caso com problemas digestivos, o problema geralmente é o excesso de indulgência acidental. Um pouco de queijo por si só não representa muita dificuldade para uma pessoa comum; o problema ocorre quando é emparelhado com outras proteínas. Ao comer alimentos como cheeseburgers, o estômago fica sobrecarregado e precisa lidar com uma massa significativa de gordura e proteína de uma só vez. A enxurrada de produtos químicos liberados resulta em indigestão.
