As abóboras geralmente duram apenas alguns dias depois de serem cortadas. Isso se deve a uma série de fatores, como oxidação ou oxigênio e hidratação simples. A casca protege o interior da abóbora e, uma vez esculpida, deixa entrar outros problemas como fungos, bactérias, bolores e insetos.
Embora as abóboras possam durar apenas alguns dias após serem esculpidas em climas mais quentes, elas podem durar um pouco mais em climas mais frios. Na verdade, uma maneira de preservar uma abóbora depois de esculpida é mantê-la na geladeira. A ideia é vedá-lo contra a perda de umidade.
