A densidade da água varia com a temperatura, portanto, os gramas de água em 1 litro variam. Embora 1 grama por mililitro seja o valor comumente relatado para a densidade da água, o valor real é menor que isso.
A água é mais densa em aproximadamente 4 graus Celsius, com uma densidade de 999,97 gramas por litro. A 100 graus Celsius, sua densidade é de 958,4 gramas por litro. Acima dessa temperatura, a água se transforma em vapor e se torna ainda menos densa. O gelo a -30 graus Celsius tem uma densidade de 983,85 gramas por litro. Como o gelo não é tão denso quanto a água, a forma sólida flutua.
