O nome químico do C 12 H 22 O 11 é sacarose, o principal ingrediente do açúcar de mesa. A sacarose é um composto que se decompõe em uma molécula de glicose e uma molécula de frutose. Esses açúcares de duas moléculas são chamados de polissacarídeos.
Digestão de sacarose
O corpo humano não pode processar polissacarídeos até que eles se decomponham em seus componentes constituintes. Assim que ocorre a quebra, a glicose e a frutose são digeridas separadamente no intestino delgado. Eles são absorvidos pelo revestimento intestinal e transportados para o fígado. A glicose é a principal fonte de energia do corpo e é rapidamente metabolizada e circulada pela corrente sanguínea, tornando-se uma fonte rápida de energia. A frutose leva mais tempo para ser metabolizada. Ele é decomposto em um processo chamado frutólise para criar açúcares semelhantes à glicose. Assim que o processo for concluído, ele também se tornará uma fonte de energia.
