O pH dos produtos da Coca varia de 2,5 a 4,2. O produto da Coca mais ácido é a Coca Clássica, que possui um pH de 2,5. Essas bebidas contêm ácido fosfórico, um aditivo usado para realçar o sabor dos refrigerantes.
Além do ácido fosfórico, os produtos da Coca também contêm ácido carbônico. Isso se forma quando o dióxido de carbono, que faz os refrigerantes borbulharem, reage em uma solução. Bob Peeples, um engenheiro químico, diz que as bebidas ácidas não são perigosas porque o estômago já tem um ambiente ácido. O estômago possui células especializadas que produzem ácido clorídrico, que possui um pH de 2,0. Este ácido é mais forte do que o ácido fosfórico ou o ácido carbônico encontrados nos produtos de cola.
