O material não vivo que constitui as paredes celulares das células vegetais é a celulose. A celulose é um tipo de carboidrato composto de muitas moléculas de glicose.
A celulose protege as células vegetais e dá-lhes forma. Essa substância também possibilita que plantas e árvores cresçam de alguns centímetros a centenas de metros de altura. As árvores altas balançam muito pouco quando o vento sopra devido à presença de paredes celulares rígidas. As plantas mais curtas têm paredes celulares flexíveis para permitir que se dobrem ao vento.
Os humanos são incapazes de digerir a celulose porque não possuem as enzimas necessárias. A celulose não digerida ajuda o sistema digestivo a funcionar corretamente.
