O nitrogênio é um fator importante na criação de proteínas essenciais para a criação de material genético no corpo humano. O nitrogênio é necessário para todas as formas de vida.
Embora o nitrogênio constitua uma grande parte da atmosfera da Terra, o corpo humano não pode utilizá-lo por meio da respiração. O nitrogênio é encontrado na matéria orgânica, como plantas, e deve ser extraído de alguma forma.
Os humanos absorvem nitrogênio através do consumo de plantas ou animais que consumiram vegetação rica em nitrogênio. Isso permite que o corpo utilize o nitrogênio, promovendo a síntese de proteínas e a criação de compostos e aminoácidos que influenciam o crescimento, os hormônios, as funções cerebrais e o sistema imunológico.
