Indivíduos com altos níveis de ácido úrico devem beber muitos líquidos, principalmente água, e fazer uma dieta rica em grãos inteiros, frutas e vegetais. Esses indivíduos também devem limitar ou evitar carnes, aves, peixes, alimentos ricos em gordura, álcool e alimentos com xarope de milho rico em frutose, de acordo com a Mayo Clinic.
O corpo de uma pessoa produz ácido úrico quando decompõe as purinas; portanto, os indivíduos com níveis elevados de ácido úrico também devem evitar alimentos com purinas, como carnes orgânicas, anchovas, arenque, cavala, aspargos e cogumelos, relata a Mayo Clinic. Aqueles que optam por comer carne, frango ou peixe devem limitar a ingestão de 4 a 6 onças de cortes magros. Além disso, alguns estudos mostram que a inclusão de produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura pode reduzir os níveis de ácido úrico. Molhos e condimentos com baixo teor de gordura, bem como café e chá, também são aceitáveis nessa dieta.
Altos níveis de ácido úrico no corpo de uma pessoa podem causar gota, uma forma dolorosa de artrite que ocorre quando o ácido úrico se forma em cristais no sangue e se acumula ao redor de uma articulação, de acordo com a Mayo Clinic. Aqueles que sofrem um ataque de gota devem evitar todo o álcool. Quando um ataque de gota não está em andamento, é aceitável beber uma ou duas porções de 150 ml de vinho por dia.
