A destilação tem uso hoje em muitas aplicações, incluindo na purificação de água, destilarias de álcool e para fazer alimentos como geleias. A destilação é o processo químico de fervura de um produto para remover impurezas e como meio de identificação de uma substância desconhecida. O ponto de ebulição de um produto é uma das formas de identificar o conteúdo de um composto.
A destilação é um processo usado durante séculos para transformar uma substância em um produto útil. As impurezas do composto são eliminadas no processo de purificação. Na purificação da água, a água aquece até o ponto de ebulição e o vapor é coletado para formar o mineral puro. Na destilação solar de água, um simples destilador pode aquecer a água colocada ao sol. O vapor da destilação será mineral e sem sal.
