Cereais que consistem em carboidratos simples não são boas escolhas para diabéticos porque eles se decompõem rapidamente em glicose, explica Healthline. Alimentos com um número de índice glicêmico baixo são digeridos mais lentamente e, conseqüentemente, não causam picos nos níveis de glicose. A carga glicêmica é outra medida de quão rapidamente os níveis de açúcar no sangue aumentam com a ingestão de diferentes tipos de carboidratos; quanto menor o GL, melhor.
Os cereais feitos com farelo de trigo ou arroz têm números muito baixos, enquanto outros cereais, como creme de trigo, flocos de milho e nozes de uva, estão entre os mais altos, afirma a Healthline. A aveia perde apenas para os cereais de farelo de trigo, e muesli, que é feito de aveia e trigo integral, tem o quarto menor número de IG e GL.
Comer outros alimentos com IG alto pode retardar a digestão, de acordo com a Healthline. Por exemplo, comer um ovo cozido, iogurte grego ou algumas nozes com um cereal de alto IG ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue. Outros bons alimentos de café da manhã para diabéticos incluem frutas inteiras, ovos e pão de trigo ou de centeio.
