Panelas com fundo de cobre ou alumínio são boas opções para uso com fogão de vidro, de acordo com o Faça você mesmo. Panelas de ferro fundido e porcelana esmaltada também são escolhas adequadas.
O cobre é um excelente condutor de calor, o que significa que aquece rapidamente e cozinha os alimentos uniformemente. As frigideiras de cobre são adequadas para uso com fogão de vidro, embora devam ser forradas com aço inoxidável, pois o cobre reage com alguns alimentos. Panelas totalmente feitas de aço inoxidável não são a escolha ideal, de acordo com Do It Yourself, pois o aço inoxidável não conduz muito bem o calor e, portanto, leva muito tempo para aquecer em um fogão de vidro.
As frigideiras esmaltadas de porcelana são ótimas para refogar ou frigideiras para usar em um fogão de vidro, de acordo com o Faça Você Mesmo. Devido ao revestimento de esmalte, essas panelas são geralmente muito fáceis de limpar, embora geralmente precisem ser lavadas à mão em vez de colocadas na máquina de lavar louça.
Panelas de ferro fundido demoram muito para aquecer em um fogão de vidro, mas cozinham muito bem quando estão quentes. As panelas de ferro fundido precisam ser cuidadas adequadamente para evitar corrosão e corrosão.
