Os alimentos a evitar se enquadram em quatro categorias principais: grãos com baixo teor de fibra; alimentos picantes; alimentos em conserva; e café, cafeína e refrigerantes. Escrevendo para o SFGate, o nutricionista August McLaughlin diz que evitar certos alimentos pode ajudar a prevenir ou minimizar os sintomas da infecção por H. pylori.
Grãos refinados, como farinha branca, devem ser evitados, de acordo com McLaughlin. Grãos inteiros ricos em fibras, no entanto, reduzem o risco de desenvolver uma úlcera. Um indivíduo que sofre de H. pylori deve substituir produtos de grãos refinados em sua dieta, como arroz instantâneo, pretzels e macarrão com ovo, por equivalentes de grãos inteiros, como arroz integral e aveia.
Alimentos apimentados, como pimentão jalapeño e pimenta caiena, salsa, caril asiático, pasta de missô e mostarda picante, podem piorar os sintomas e devem ser evitados. McLaughlin recomenda substituir as pimentas por frutas e vegetais.
Café, refrigerantes e água mineral podem aumentar a produção corporal de ácido estomacal, aumentando o risco de úlcera. A cafeína também pode piorar os sintomas da úlcera, diz McLaughlin. Água, leite desnatado e chá de ervas são as melhores opções de bebidas.
McLaughlin cita um estudo no "Journal of the American College of Nutrition" que sugere que a alta ingestão de alimentos em conserva aumenta o risco de risco gástrico. Um indivíduo com tendência a infecções por H. pylori deve limitar a ingestão de alimentos em conserva, como picles, arenque e kimchi, e comer vegetais frescos.
