A formação de amido em plantas é um subproduto da fotossíntese. Portanto, quando uma investigação de fotossíntese é conduzida, a planta deve ser desarmada para ter uma métrica para determinar se a fotossíntese ocorreu. O método mais comum de desarquivar uma planta envolve colocá-la em um ambiente escuro por 24 a 48 horas.
Durante a fotossíntese, uma planta produz moléculas de glicose. A glicose que não é utilizada imediatamente pela planta é armazenada no cloroplasto e no citoplasma como amido. Este amido pode mais tarde ser hidrolisado de volta para a glicose quando necessário. Colocar uma planta no escuro evita que a forma de fotossíntese ocorra e força a planta a usar o amido armazenado. Para determinar se uma planta foi devidamente desarmada, ela deve ser testada quimicamente. A maneira mais comum de fazer isso envolve pegar uma folha da planta sem argamassa, fervê-la em água e, em seguida, ferver a folha em etanol em um banho de água quente. Em seguida, um teste simples de iodo revela se o amido ainda está presente na folha.
A privação de dióxido de carbono também pode ser usada para desarquivar uma planta. Isso envolve colocar a planta em um local fechado, como um frasco grande e lacrá-lo. Uma solução de hidróxido de sódio ou cal sodada granular pode ser colocada no recinto junto com a planta para acelerar o processo.
