Comer alimentos salgados deixa as pessoas com sede porque o excesso de sódio retira a água das células do corpo, de acordo com a Indiana Public Media. Isso ocorre porque o fluido fora das células se torna mais salgado e o sal age como um ímã para a água. As células enviam mensageiros químicos ao cérebro que indicam que estão perdendo água. O cérebro percebe que o corpo precisa de mais água e ativa o mecanismo da sede.
A ingestão excessiva de sal pode levar a consequências para a saúde, das quais a hipertensão é a mais comum, de acordo com FitDay. Os rins colocam o excesso de sódio de volta na corrente sanguínea. Isso resulta na retenção de água à medida que o corpo lida com a perda de água causada pelo excesso de sódio. Essa retenção de água resulta em aumento do volume sanguíneo, o que eleva a pressão arterial. FitDay também observa que a osteoporose pode ser causada pela ingestão excessiva de sódio. O sódio diminui a densidade óssea e interfere na absorção do cálcio, causando osteoporose ao longo do tempo. Embora a ingestão excessiva de sódio seja um risco para a saúde, o sódio é uma parte necessária da dieta de uma pessoa. O sal é necessário para equilibrar os fluidos do corpo, bem como para contrações musculares adequadas e função nervosa. O corpo precisa de pelo menos 500 miligramas de sal por dia. Uma quantidade acima de 2.300 miligramas é considerada excessiva.
