Os diabéticos podem comer vegetais enlatados como parte de uma dieta ideal, desde que não adicionem sódio, gordura ou açúcar, como explica a American Diabetes Association. Se os vegetais enlatados tiverem adicionado sódio, as pessoas podem escorrer e enxaguar antes de cozinhá-los em água doce. Isso reduz a quantidade de sódio nos vegetais.
Para promover uma boa saúde, os diabéticos devem tentar comer de três a cinco porções de vegetais por dia, mas mais é ainda melhor, como relata a American Diabetes Association. Uma porção de vegetais é normalmente meia xícara de vegetais cozidos ou suco de vegetais ou uma xícara de vegetais crus.
As dietas mais saudáveis para diabéticos incluem vegetais, frutas, grãos inteiros, carnes magras e laticínios desnatados. Os alimentos devem ser ricos em vitaminas, minerais e nutrientes com porções controladas. Os diabéticos também devem incorporar alimentos ricos em fibras em suas dietas, incluindo nozes, farelo de trigo, feijão e lentilhas, como aconselha a Clínica Mayo. O peixe é uma boa alternativa às carnes gordurosas, e o atum, a cavala e o salmão também contêm ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir os triglicerídeos. Os diabéticos devem tentar incluir esses peixes em suas dietas pelo menos duas vezes por semana, e também devem incorporar periodicamente gorduras saudáveis, como as de nozes, azeite de oliva e abacate.
