O vinagre de maçã parece estar na moda. Diz-se que ajuda em vários problemas de saúde, incluindo, mas não se limitando a, diabetes, digestão, problemas de pele e perda de peso.
Como é feito o vinagre de maçã?
Esta forma de vinagre é feita em um processo de duas etapas:
- A primeira etapa começa com o esmagamento de maçãs. As maçãs esmagadas são então expostas ao fermento. O fermento fermenta o açúcar das maçãs e o transforma em álcool.
- A segunda etapa envolve transformar a solução de álcool em ácido acético. Esse processo é feito adicionando bactérias à solução, que a transforma em ácido acético. Esta mistura é o principal ingrediente ativo do vinagre.
As formas de vinagre de cidra de maçã orgânico também contêm outro ingrediente principal conhecido como mãe. A mãe é uma combinação de bactérias, proteínas e enzimas amigáveis. Algumas marcas de alta qualidade também contêm antioxidantes e aminoácidos.
Vinagre de maçã e perda de peso
É claro que perder peso exige mais esforço do que apenas ingerir uma fórmula mágica todos os dias. As pessoas freqüentemente procuram maneiras diferentes de como ajudar na perda de peso e algumas até pensam que há uma coisa que mudará tudo para elas. Com isso dito, o vinagre de maçã é conhecido por melhorar certos aspectos da perda de peso quando usado em conjunto com outros hábitos saudáveis. Está comprovado que esta forma de vinagre reduz os níveis de insulina e de açúcar no sangue, mas, novamente, deve ser usada junto com outros hábitos alimentares para ter os efeitos adequados no corpo.
A seguir estão algumas maneiras pelas quais o vinagre de maçã pode se associar a outros hábitos de dieta saudáveis para melhorar o processo de perda de peso:
- Alguns estudos em humanos mostram que o vinagre de maçã pode aumentar a sensação de saciedade. Essa sensação pode fazer com que uma pessoa coma menos, o que, por sua vez, pode resultar em menos ganho de peso. Antes de comer uma refeição rica em carboidratos, tomar uma dose de vinagre de maçã pode diminuir a vontade de comer mais pelo resto do dia.
- Em um estudo de 12 semanas com um grupo de pessoas obesas, a ingestão diária consistente de vinagre de maçã resultou em redução da gordura da barriga, redução da circunferência da cintura e triglicerídeos mais baixos, de acordo com o Central Research Institute em Aichi, Japão. Pessoas que tomaram uma colher de sopa por dia viram uma perda de quase três libras, enquanto as pessoas que consumiram duas colheres de sopa por dia tiveram uma perda de quase dois quilos de peso durante o período de estudo.
Quais são os outros benefícios do vinagre de maçã?
O vinagre não é novidade. Ela tem sido usada há séculos para fins culinários e de limpeza. Também é conhecido como um remédio antigo para problemas de saúde na forma de vinagre de maçã. Acredita-se que a fórmula da cidra de maçã poderia ter sido usada já em 400 AC por Hipócrates, que era conhecido como o Pai da Medicina. A seguir estão alguns benefícios cientificamente pesquisados do vinagre de maçã:
- Embora os estudos tenham sido apenas em ratos, os resultados mostraram que o vinagre de maçã baixou o colesterol e o risco de doenças cardíacas.
- O vinagre de maçã pode reduzir o açúcar no sangue quando tomado às refeições e ao deitar.
- A fórmula do vinagre pode reduzir a dor nas articulações associada à artrite.
