Theodor Schwann descobriu a pepsina, uma enzima gástrica encontrada em estômagos humanos que digere proteínas. Theodor Schwann foi um famoso fisiologista alemão que também cunhou o termo "metabolismo" e serviu como anatomia e fisiologia humana professor da Universidade de Leuven, Bélgica, do início a meados do século XIX.
Theordor Schwann nasceu em 1810. Conhecido como um pioneiro no estudo da histologia - o estudo de tecidos vegetais e animais, Schwann contribuiu amplamente para a classificação dos tipos de tecidos humanos. Sua classificação de cinco grupos de tecidos humanos inclui células independentes separadas; células independentes compactadas; células com paredes coalescidas, como ossos e dentes; células com fibras formadas, como ligamentos e tendões; e células formadas por sínteses de cavidades e paredes, como músculos.
Através de seu estudo e classificação, Theodor Schwann tropeçou no funcionamento interno da fisiologia humana que lhe permitiu descobrir a pepsina e o papel que ela desempenha na quebra de proteínas no estômago humano. Em 1879, Theodor Schwann foi introduzido na Royal Society e na French Academy of Science por sua longa e contínua dedicação em autenticar suas descobertas científicas ao longo de sua carreira. Ele morreu em 1882, dois anos após se aposentar da comunidade científica.
