Os condroblastos são células que produzem os componentes da matriz extracelular. Os condroblastos, junto com os condrócitos, são uma das duas células responsáveis pela produção da cartilagem. Os condroblastos criam o principal componente, a matriz extracelular, da cartilagem.
Quando os condroblastos ficam presos na matriz extracelular que produzem, eles param de produzir tanta matriz e se tornam conhecidos como condrócitos. A função dos condrócitos é reparar a matriz e auxiliar na difusão dos nutrientes. A superestimulação de condroblastos pode resultar em tumores benignos conhecidos como condroblastomas. Essas teses são encontradas em áreas onde a atividade do condroblasto é mais ativa, como a tíbia superior e inferior e o úmero inferior.
