Os esquimós, ou inuits, são conhecidos pela caça. Sua dieta consiste em baleias, focas, ursos polares e caribus. Principalmente eles caçam peixes e mamíferos. Os vegetais não são uma parte central de sua dieta porque a vegetação na área não é abundante.
Embora os esquimós possam caçar alimentos durante todo o ano, eles encontram dificuldades no inverno, pois o gelo espesso e a neve se tornam um obstáculo para eles. Apesar das dificuldades, eles ainda são capazes de encontrar maneiras de perseguir a caça. Durante o inverno, eles caçam principalmente caribus e focas, e às vezes vão pescar no gelo. Focas são a principal fonte de alimento e são especialmente úteis para sua gordura e pele também. Eles são usados em seus barcos, roupas, tendas, cabos de arpão e como combustível para gerar calor e luz.
A foca-anelada é popular entre os esquimós, pois está disponível para eles durante todo o ano. Os esquimós são muito engenhosos quando se trata de consumir os animais que caçam. Eles têm várias formas de preparar carnes e peixes, como cozinhá-los, secá-los ou congelá-los para conservá-los para consumo posterior, e às vezes os consomem crus. Eles também usam a pele de animal, que transformam em cobertores, roupas e outras coisas que podem usar no dia a dia.
Ao pescar, os esquimós lançam suas linhas em buracos no gelo. No verão, gostam de usar caiaques para pescar. Embora a pesca seja uma forma comum de obter alimento, eles ainda caçam e consomem mais mamíferos, porque não apenas os mamíferos servem como alimento, mas também podem utilizar os restos mortais de várias maneiras.
