O comércio de ouro-sal era uma troca de sal por ouro entre as economias mediterrâneas e os países da África Ocidental durante a Idade Média. Reinos da África Ocidental, como o império Soninke de Gana e o império de Mali que o sucedeu, eram ricos em ouro, mas não tinham sal, uma mercadoria que os países ao redor do Mediterrâneo tinham em abundância. O sal era importante para substituir fluidos e preservar alimentos no clima tropical ao sul do Saara.
O império Soninke de Gana, chamado de "Terra do Ouro" pelos estudiosos islâmicos, está relacionado com o crescimento do comércio de ouro transsaariano que começou por volta do século V. Os países do Norte da África precisavam de ouro para a cunhagem e obtinham seu suprimento de berberes que viajavam pelo Saara em caravanas de camelos carregando blocos de sal do deserto. O comércio durou séculos e foi parcialmente responsável pela introdução do Islã aos berberes e, consequentemente, à África Ocidental.
O Soninke manteve controle exclusivo sobre o comércio de ouro, mantendo a localização das minas de ouro em segredo. No século 11, o império era forte o suficiente para assumir a cidade berbere de Audaghost, um importante terminal ao longo da rota comercial. No entanto, um século depois, novas rotas contornaram Audoghost e se moveram em direção a novas jazidas de ouro. O império Soninke logo perdeu seu domínio do comércio de ouro.
O império do Mali que se seguiu e o império Songhai que se ergueu mais tarde continuaram a depender fortemente do comércio de ouro e sal.
