Kow de frango é um tipo de frango frito chinês que consiste em frango frito com vegetais como pimentão vermelho, cebola, cogumelos e brotos de bambu. É normalmente servido com arroz e leva cerca de 20 minutos no total para cozinhar.
O frango kow é um prato versátil e pode ser feito para atender ao paladar de quem o come. Os vegetais típicos que aparecem no prato são cenouras, castanhas-d'água, cebolas, pimentões verdes e vermelhos, cogumelos e brotos de bambu. O frango kow também pode ser feito com várias carnes, como boi, camarão ou tofu. O molho "kow" é feito de xerez, molho de soja, açúcar, sal, pimenta e óleo de gergelim. O molho é misturado separadamente e adicionado à mistura de frango e vegetais, depois de frito.
Para fazer frango kow:
- Corte o frango em pedaços pequenos.
- Escolha os vegetais desejados e corte-os em pedaços pequenos.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
- Coloque uma colher de sopa de óleo de gergelim na panela e aqueça por cerca de 1 minuto.
- Adicione o frango e os vegetais à frigideira e refogue por cerca de 7 minutos.
- Enquanto isso, combine todos os outros ingredientes em uma tigela separada para fazer o molho.
- Quando o frango estiver cozido e os vegetais macios, coloque o molho na frigideira.
- Cozinhe até que tudo esteja bem aquecido.
- Sirva em uma tigela sobre o arroz com os pauzinhos.
