Ovas de bacalhau referem-se à massa de ovos maduros nos ovários dos peixes ou aos próprios ovos dos peixes. A fêmea adulta de bacalhau põe em média quatro a seis milhões de ovos minúsculos com cada desova. Eles podem ser comidos crus ou cozidos.
As ovas de bacalhau são frequentemente fervidas inteiras antes de serem fatiadas e fritas, mas também podem ser usadas para taramasalata, uma mistura de ovas defumadas e pão ralado que é popular em muitos países mediterrâneos. O bacalhau tem sido um peixe comercial importante durante séculos, tanto para alimentação como para óleo de fígado de bacalhau, e a pesca excessiva levou a uma redução séria no número de bacalhau na natureza.
