A comida afegã se desenvolveu como uma mistura das culturas vizinhas. É basicamente à base de arroz, com adição de carnes e especiarias. O pão é servido na maioria das refeições.
O povo afegão come três tipos de pão: naan, obi naan e lavash, que variam em forma e espessura. Um de seus pratos mais populares é qabli pulao, que é arroz cozido no vapor, passas, cenouras e geralmente inclui cordeiro. As frutas são uma parte importante de sua alimentação, e o Afeganistão produz uvas, damascos e romãs, e é famoso por suas laranjas de Jalalabad.
Outras refeições populares incluem almôndegas, chamadas de Afghan kofta; kebabs; mantu, que é bolinhos cozidos no vapor com cebola e carne; Khameerbob, um prato de massa para ocasiões especiais; shorma, que é sopa; e qorma, que é cebola frita com carne, frutas, temperos ou vegetais.
A comida é frequentemente comida sem talheres, usando a mão e o pão para colher a comida. Os afegãos gostam de carne e é difícil encontrar uma refeição vegetariana. Suas bebidas preferidas com a refeição são chá chai e dugh, que é iogurte aromatizado com água de rosas e sal.As culturas que influenciaram sua alimentação incluem os pashtuns, tadjiques, uzbeques e indianos. A influência indiana pode ser vista no uso de especiarias como açafrão, coentro e cardamomo.
