O Escritório de Suplementos Alimentares dos Institutos Nacionais de Saúde declara que os minerais dietéticos são importantes para uma dieta saudável, mas que podem ocorrer efeitos adversos se uma pessoa consumir muito de um suplemento multi-mineral, especialmente se ela também come alimentos fortificados. Os efeitos adversos exatos que podem ocorrer variam dependendo do mineral ou minerais que a pessoa em questão consome.
O Escritório de Suplementos Dietéticos observa que o consumo excessivo de ferro pode causar prisão de ventre, náuseas, dores de estômago e vômitos. Overdoses extremas de ferro podem causar coma, convulsões e falência de múltiplos órgãos do sistema e podem levar à morte. A ingestão excessiva de suplementos de magnésio pode causar diarreia e náuseas, com doses muito altas potencialmente levando à toxicidade do magnésio. Sabe-se que muito cálcio pode causar hipercalcemia, pedras nos rins e prisão de ventre.
De acordo com o Office of Dietary Supplements, a ingestão crônica de selênio em excesso pode fazer com que o hálito cheire a alho e deixe um gosto metálico na boca. A ingestão excessiva de selênio também causa cabelos quebradiços ou queda de cabelo, lesões na pele e no sistema nervoso, fadiga e anormalidades no sistema nervoso. A toxicidade do selênio, em casos raros, levou à morte.Embora outros efeitos adversos estejam potencialmente associados à ingestão excessiva de minerais dietéticos, muitos ainda não foram confirmados devido à dificuldade de isolar os efeitos dos minerais dos efeitos das fontes de alimentos em que são encontrados.
