De acordo com o WebMD, comer poucos carboidratos faz com que o açúcar no sangue caia muito. Por outro lado, comer muitos carboidratos eleva o nível de açúcar no sangue. A regulação dos carboidratos depende da quantidade de insulina presente no corpo e se a insulina foi injetada ou ocorre naturalmente.
WebMD discute o processo de contagem de carboidratos para evitar que o açúcar no sangue caia muito. Contar carboidratos como parte de um plano de alimentação ajuda a garantir que as pessoas obtenham a quantidade de carboidratos necessária diariamente. Contar carboidratos também ajuda as pessoas com diabetes a controlar sua condição, uma vez que devem obter a quantidade de carboidratos compatível com seus níveis de insulina. WebMD explica que os carboidratos têm o efeito mais imediato sobre o açúcar no sangue porque eles se decompõem em açúcar no início da digestão. Os carboidratos vêm em alimentos açucarados e ricos em amido, mas nenhum dos dois alterou significativamente os níveis de açúcar no sangue mais do que o outro. WebMD afirma que os carboidratos vêm principalmente em frutas; leite e iogurte; e pão, cereais, arroz, massa e vegetais ricos em amido. Isso significa que as pessoas devem incluir esses tipos de alimentos em suas dietas diárias para evitar que o açúcar no sangue caia muito devido a poucos carboidratos.
