O gelo derrete mais rápido em água doce do que em água salgada. Quanto maior o teor de sal, mais lento o gelo derrete.
O gelo derrete ao atingir 32 graus Fahrenheit. Quando está na água, ocorre uma transferência de calor, resfriando a água, mas aquecendo o gelo. No entanto, a água doce não consegue resfriar a uma temperatura abaixo de 0 graus e, na maioria dos casos, não fica tão fria. A água salgada, por outro lado, tem um calor específico mais baixo, o que significa que pode resfriar muito menos. Como a água doce retém mais calor, é mais fácil extrair o calor do cubo de gelo e derretê-lo.
