O açúcar é um composto. Um composto é um estado homogêneo da matéria, o que significa que os elementos de um composto estão em proporção uns com os outros. Compostos presentes como um grupo unificado de elementos. Outros exemplos de compostos incluem água e sal.
Os elementos individuais que constituem um composto têm propriedades individuais. Quando combinadas em um composto, essas propriedades individuais não são mantidas. Por exemplo, sódio e cloro são venenosos, mas podem ser combinados para formar sal de cozinha, que não é venenoso.
Uma mistura, em contraste com um composto, é uma forma heterogênea de matéria com proporções variáveis de átomos e moléculas. Exemplos de misturas incluem solo, água do oceano e ar.
