O ácido acético é um eletrólito fraco classificado como ácido fraco. O ácido acético é um eletrólito fraco porque ioniza apenas parcialmente. Em uma solução, os íons de um ácido fraco tendem a se recombinar para formar o ácido, ao contrário de um ácido forte que se dissocia em íons.
A dissociação do ácido acético é uma reação reversível. Em uma equação química, a reversibilidade da dissociação é representada por setas duplas apontando em direções opostas. Embora o ácido acético seja um ácido fraco, sua base conjugada é forte. A base conjugada forte atrai um próton para formar ácido acético quando em solução.